Culture de sorgho rouge comme colorant alimentaire naturel au Bénin

Au Bénin et dans les pays environnants, on extrait du sorgho un colorant rouge qui sert à colorer les produits alimentaires comme les bouillies et le fromage. Il permet également en médecine traditionnelle d’obtenir une infusion rouge qui combattrait l’anémie.

Dr Kayodé donne officiellement les matériaux au chef de village de Thian

Le projet, mis en oeuvre par le Centre Régional de Nutrition et d’Alimentation Appliquées (CERNA) du Bénin, se propose d’introduire la production commerciale du cultivar de sorgho rouge connu sous le nom de ‘Dosinsou’ (en bariba) dans la région de Parakou ou encore du  ‘Dobi Kpouro’ (en bariba) dans la région de Banikoara.

une réunion avec les villageois de Thian

Les bénéficiaires du projet compteront plus de 150 agriculteurs et entreprises de transformation gérées par les femmes, qui vont viser le marché composé de plus de 1000 entreprises de transformation agroalimentaire qui utilisent ce produit comme colorant alimentaire naturel.

Pour plus d’informations au sujet des projets pilotes de PROTA, veuillez contacter: Dinah Borus

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